2019.12.12 開催第309回
Food特集
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イベント概要
日時：2019年12月12日（木） 07〜09時AM 会場：新宿野村ビル（東京都新宿区西新宿1-26-2 新宿野村ビル 48F） お申込み：マイページログイン（メンバー登録が必要です） 入場方法：https://teachme.jp/contents/207771/embed?fs=1
登壇ベンチャー
株式会社クラダシ
食品ロス削減に取り組む、 日本初・最大級の社会貢献型ショッピングサイト「KURADASHI.jp」
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エリー株式会社
サステナブルな食の未来の実現を目指し、蚕を原料とした機能性昆虫食「シルクフード」を開発。約4,500年にも及ぶ養蚕の歴史ともに、人類が進化させてきた昆虫である「蚕」を新たな食原料にリノベートし、将来の世界の食料不足問題の解決を目指す。日本が世界をリードする「蚕」と「食品」に関する研究知見を掛け合わせ、蚕の食品価値を最大化させるべく、京都大学と共同研究を進める。2020年、1月東京表参道に「シルクフードラボ」をオープン。
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株式会社ポケットマルシェ
全国の生産者と消費者を直接繋ぐ 食のCtoCプラットフォーム「ポケットマルシェ」
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株式会社ukka
旬の「おいしい」を、あの人から 一次産業D2Cプラットフォーム 「ukka（ウッカ）」
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株式会社パンフォーユー
ローカルパン市場を開放する 地域パン・プラットフォーム「パンフォーユー」
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